燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。食用过燕窝的人应该都知道，燕窝的价格水平。那么，燕窝那么珍贵，营养价值真的那么高吗？

　　燕窝营养价值真的那么高吗？

  1.燕窝促进人体脂肪代谢，燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进人体脂肪的代谢。

  2. 燕窝对人体有滋补的功效：燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

  3. 燕窝含有大量的钙质与矿物质：钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。同时，燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

  4. 燕窝是一种营养保健品：燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强抵抗力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。

  5. 燕窝能够修复皮肤细胞：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强抵抗力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。